Estofado corto de lentejas

Ref: receta_228

Fácil

Dificultade

1 hora

Preparación

Primeira

Tipo

Guiso

Categoría

Ingredientes

2 tazas de lentejas hervidas
5 g de alga wakame remojada unos 10 minutos
4 zanahorias con piel, limpias con el cepillo de verduras
2 cebollas tiernas
2 ajos tiernos
Sal do mar
Tamari
Perejil fresco picado
encurtidos de xenxibre
Aceite de oliva

Pasos

1. Cortar la cebolla en medias lunas, el wakame en tiras, las zanahorias en lonchas diagonales y el ajo tierno en rodajas.

2. Poner en una olla por este orden: los ajos tiernos, la cebolla, un poco de sal marina, las lentejas, la zanahoria y la wakame.

3. Cubrir justo con agua y llevar a hervir a fuego alto.

4. Cuando ya hierva, poner el fuego medio, dejar la olla tapada y cocinar unos 15 a 20 minutos.

5. Añadir unas gotas de tamari, remover y retirar del fuego.

6. Servir en boles individuales y con una cucharadita de pickle de jengibre picado por encima.

7. Aliñar con un poco de perejil y un hilo de aceite de oliva.

Elizabeth Moreno

consultor macrobiótico

@isabelmoreno_macrosano

Fundador da escola de macrobiótica, cociña e alimentación saudable MACROSANO.

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