miso

¿Qué es el miso? El miso es una pasta fermentada de forma natural a partir de habas de soja y en ocasiones otros cereales como arroz o cebada.

El miso es un alimento originario de Japón y al que se le han atribuido infinidad de propiedades y beneficios para la salud. Se trata de una pasta fermentada de forma natural a partir de habas de soja y en ocasiones otros cereales como arroz o cebada, además de sal marina. El miso se usa en multitud de recetas, sobre todo para elaborar salsas y sopas, y dependiendo del proceso de fermentación y del tipo de productos que se utilicen, podemos encontrar diferentes variedades de miso y sus derivados. El hatcho miso es la variedad más pura y la que contiene mayor concentración de proteínas, al estar elaborado solo con soja y sal, ya que no se incorpora ningún otro cereal en su fermentación. Otros tipos de miso ecológico que puedes encontrar dentro de nuestro surtido es el miso de cebada (Mugimiso), el miso de arroz (Komemiso) o el natto miso. También te ofrecemos sopa instantánea de miso con algas wakame, o sopa de miso con tofu.

A Finestra sul Cielo

1SHIRO

Shiro Miso

Shiro Miso faise cunha fermentación de menos de dous meses para conseguir un sabor máis delicado e doce que o miso normal. É ideal para preparar salsas ou cremas e acompañar verduras e cereais. produto pasteurizado.

8,95 €

A Finestra sul Cielo

1MISORI

Arroz miso BIO 300 gr

O miso é o resultado dunha coñecida maduración, de aproximadamente un ano de duración, de soia, sales e cereais, realizada en grandes cubas de cedro. Este proceso dá lugar a unha pasta escura e moi saborosa que se emprega principalmente xunto cos cubos de caldo na elaboración de sopas, salsas e condimentos diversos. O arroz miso, elaborado con soia, arroz integral e sal, ten un...

8,95 €

A Finestra sul Cielo

1 DE MARZO

Mugi miso (miso de cebada) 300 gr

O mugi miso, ou miso de cebada, contén unha alta proporción de cebada. A cocción ao vapor da soia e a maduración da soia, sales e cereais durante aproximadamente un ano, realizada en grandes cubas de cedro, confire a este alimento un sabor inconfundible e delicado. Miso ideal para a preparación de sopas, salsas e condimentos diversos.

9,96 €

A Finestra sul Cielo

1HAT

Hatcho Miso orgánico

O Hatcho Miso é a variedade máis antiga de Miso e está feito con soia e sal. É de cor escura e ten un sabor moi intenso.

8,95 €

A Finestra sul Cielo

1MIGAR

Miso de garavanzos ecolóxico sen pasteurizar

Descubre o novo miso de garavanzos de Finestra sul Cielo. Un miso sen soia e sen pasteurizar, elaborado cun 47% de garavanzos ecolóxicos, arroz fermentado e sal mariño. Elabórase seguindo métodos tradicionais xaponeses e fermenta durante 2-3 meses, dándolle un sabor rico e suave que combina o sabor doce dos garavanzos co sabor umami do miso tradicional. Moi versátil na cociña, permite preparar unha rica sopa de miso, guisos de vexetais, utilizalo como aderezo ou mesmo darlle un toque salgado a unha deliciosa tosta de miso de tahini, aguacate e garavanzos.

5,95 €

Voelkel

VK006

Zume de remolacha lactofermentado BIO

Para este zume de remolacha vermella lactofermentada só se utilizan materias primas Demeter, procedentes da agricultura biodinámica. Os tubérculos de remolacha vermella, naturalmente aromáticos, son sometidos a un proceso de prensado para conservar todos os seus nutrientes, antes de combinalos con ácido láctico, realizando todo o proceso sen engadir sal. O proceso de lactofermentación...

4,30 €

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