Bolo de especias con cenoria en xarope

Ref: receta_69

Fácil

Dificultade

1 hora

Preparación

Sobremesa

Tipo

Empanada

Categoría

Ingredientes

300 gr de harina integral de avena
250 ml de bebida de quinoa real con arroz
250 gr de sirope de arroz
200 gr de zanahoria
2 cucharaditas de levadura de pastel
½ cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de sal
1 cucharada de café de canela
Nuez moscada
xenxibre
100 ml de aceite de girasol
1 zanahoria grande
100 ml de sirope de arroz/100 ml de agua

Pasos

1. Mezclamos todos los ingredientes secos y batimos por otro lado todos los ingredientes líquidos, incorporamos las especies, rallamos la zanahoria y la agregamos y lo ponemos al horno durante 40 minutos a 170º o hasta que metamos un palillo en el pastel y nos salga limpio.

2. Hacemos un jarabe con la melaza y el agua, un trozo de cascara de naranja y un trozo de jengibre fresco y cortamos la zanahoria en forma de tallarines, cocinamos la zanahoria en el jarabe 2 minutos y la dejamos enfriar dentro del jarabe.

3. Cuando saquemos el bizcocho del horno lo pincharemos y mientras este caliente echaremos el jarabe sobre el pastel y decoraremos el pastel con los tallarines de zanahoria y coco por encima.

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