Cuscús de tres sementes e alga arame

Ref: receta_89

Fácil

Dificultade

45 minutos

Preparación

Segundo

Tipo

Cereales

Categoría

Ingredientes

1 vaso de cuscús integral de espelta
1 vaso de infusión de clavo, canela en rama, cúrcuma fresca y jengibre
1 cucharada de semillas de calabaza
1 cucharada de semillas de sésamo
1 cucharada de sementes de xirasol
Unas cuantas uvas pasas
½ cucharada de algas arame
2 cucharadas de aceite de sésamo
Salsa de soja al gusto

Pasos

1. Dejar a remojo las uvas pasas y un puñado de algas arame durante 10 minutos y desechar el agua de remojo.

2. Tostar las semillas.

3. Saltear las semillas junto con las uvas pasas, las algas arame cortadas pequeñitas y un vaso de cuscús en un poco de salsa de soja y aceite de sésamo.

4. Elaborar la infusión con la que herviremos el cuscús poniendo a hervir clavo, canela en rama, cúrcuma fresca y jengibre.5. Añadir la infusión al cuscús, semillas, algas y pasas. Apagar el fuego.

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