Tarta crudivegana de frutos secos con mousse de cacao y aguacate

Ref: receta_150

Fácil

Dificultade

45 minutos

Preparación

Sobremesas

Tipo

Empanada

Categoría

Ingredientes

Para la base:

50 g de anacardos crudos
50 g de nueces crudas
25 g de almendras crudas
8 dátiles medjool deshuesados
2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de sal

Para la mousse:

3 aguacates medianos maduros
1 plátano maduro
60 ml de sirope de arroz
50 g de cacao en polvo
1 cucharada de bebida de almendras
½ cucharadita de esencia de vainilla

Pasos

1.Para la preparación de la base, triturar los frutos secos y mezclar con los dátiles y el cacao en polvo.

2.Añadir el aceite de oliva y la sal y procesar hasta formar una masa pegajosa.

3.Rellenar un molde forrado con papel vegetal con la masa, aplanar con un rodillo y poner en el congelador mientras se prepara la mousse. Para preparar la mousse, mezclar los aguacates, el plátano, el sirope de arroz, el cacao en polvo, la bebida de almendras y la esencia de vainilla.

4.Verter en un procesador de alimentos hasta homogenizar los ingredientes y obtener una textura cremosa. Sacar la base del congelador y verter la mousse sobre la base.

5.Dejar enfriar en la nevera durante 3-4 horas. Servir con frambuesas y almendras fileteadas.

gardar para máis tarde

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