Fácil
Dificultade
20 minutos
Preparación
Primeira
Tipo
Vexetal
Categoría1. Cortar las raíces con el método rodado.
2. En una cazuela ancha, poner el alga kombu en el centro y las raíces por separado, alrededor, con unos granitos de sal y un dedo de agua.
3. Cocinar a fuego bajo, con la cazuela tapada durante unos 20 minutos.
4. Condimentar con unas gotas de tamari y un poco de aceite de sésamo o de oliva.
A Finestra sul Cielo
1 OLISE
Aceite obtido a partir de sementes de sésamo ecolóxicas pulidas, moídas e prensadas en frío. Alto contido de ácidos graxos poliinsaturados. Ideal para cociñar, aderezar ensaladas e preparar salsas e sopas...
3AGUANAT
Agua de mineralización débil, indicada para dietas pobres en sodio.
A Finestra sul Cielo
1 COMBÚ
A alga kombu, de cor verde escuro e de consistencia dura, crece no mar ao norte de Hokkaido e é perfecta para engadir aos guisos de vexetais, tofu ou seitán. Tamén son ideais para cociñar verduras. O uso recomendado por persoa é de 5 gramos de algas crúas por persoa e semana....
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