Garbanzos otoñales al romero

Ref: receta_279

Fácil

Dificultade

45 minutos

Preparación

Primeira

Tipo

Vexetais

Categoría

Ingredientes

4 tazas de garbanzos cocinados y el agua de la cocción
2 a 3 tiras de apio
½ pimiento rojo grande
1 calabacín
3 a 4 ramitas de romero
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Pasos

1. Corta el pimiento, el apio y el calabacín en daditos y pica los ajos muy finitos.

2. Pocha en una olla con un poco de aceite el pimiento y el apio con una pizca de sal.

3. Cuando comiencen a estar doraditos añade el calabacín, otra pizca de sal y saltea durante 5 minutos.

4. Incorpora los garbanzos, el romero y el agua justa para cubrir ligeramente los garbanzos.

5. Rectifica de sal, coloca la tapa y cuando llegue a hervor, baja la llama y deja que se cocina a fuego bajo durante 10 minutos.

Elizabeth Moreno

consultor macrobiótico

@isabelmoreno_macrosano

Fundador da escola de macrobiótica, cociña e alimentación saudable MACROSANO.

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