Paté de azukis

Ref: receta_202

Fácil

Dificultade

90 minutos

Preparación

Aperitivo

Tipo

Paté

Categoría

Ingredientes

1 taza de azukis
½ tira de alga kombu
2 cebolletas picaditas
3 zanahorias picaditas
2 tiras de apio cortado fino
1 cucharada pequeña de mugi miso
1 cucharadita pequeña de tahin blanco
Cilantro

Pasos

1. Cocer las azukis, previamente remojadas, con el alga kombu en una olla a presión durante 1 hora.

2. Colar. Reservar el caldo para utilizarlo como bebida medicinal.

3. Saltear las cebollas con aceite y una pizca de sal durante 10 minutos.Añadir las zanahorias y el apio y seguir salteando hasta que estén tiernos, unos 15 minutos más.

4. Mezclar las azukis con las verduras, añadir el miso, el tahini y hacer puré.

5. Añadir el cilantro picadito fino.

gardar para máis tarde

Compre os ingredientes desta receita:

A Finestra sul Cielo

1AZU

Azukis 100% compostables

Azukis de agricultura ecolóxica cun alto contido en fibra e proteínas. Ideal para decorar calquera prato ou condimento a gusto con aceite de oliva virxe extra, Gomasio ou salsa de soia. Envasado en atmosfera protexida para preservar todos os seus nutrientes. Sen glúten. Agora en envases 100% compostables!

4,20 €

sunnita

1SUNI

Sunni Tahini 340 gr

O tahini é unha crema que se obtén da simple moenda do sésamo e, polo tanto, contén toda a riqueza nutricional desta semente. Úsase como ingrediente para preparar cremas, salsas, doces, etc. Tamén é ideal para engadir directamente ao prato, consumir só ou con outros ingredientes, ou untar sobre pan ou filloas de cereais infladas. Proba a mesturalo con ingredientes doces e salgados como o sal...

6,25 €

A Finestra sul Cielo

1 COMBÚ

Alga Kombu BIO deshidratada

A alga kombu, de cor verde escuro e de consistencia dura, crece no mar ao norte de Hokkaido e é perfecta para engadir aos guisos de vexetais, tofu ou seitán. Tamén son ideais para cociñar verduras. O uso recomendado por persoa é de 5 gramos de algas crúas por persoa e semana....

4,95 €