Bolo de castañas

Ref: receta_275

Fácil

Dificultade

2 horas

Preparación

Sobremesa

Tipo

Empanada

Categoría

Ingredientes

Para la base:
150 g de harina de avena
100 g de harina de arroz
50 g de almendras trituradas en harina
50 g de sirope de arroz
5 cucharadas de aceite de coco
Una pizca de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cuchara de cacao en polvo
1/3 vaso de bebida vegetal de arroz

Para la crema:

400 g de compota de castaña
1 taza de bebida vegetal (250g)
2 cucharadas de cacao en polvo
50 g asirope de arroz
1 cucharita de Agar Agar

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Pasos

Para la base:

1. En un bol mezclar todos los ingredientes secos

2. Añadir el aceite y la bebida vegetal, mezclar hasta conseguir una masa compacta.

3. Forrar un molde de 22 cm y verter 2/3 de la masa en el molde. Recubrir la base y los laterales.

4. Pinchar-la masa con un tenedor y hornearla a 180 grados durante 20 minutos. Dejar enfriar.

5. Poner en una bandeja de horno la otra parte de la masa, desmigarla de manera irregular y hornear a 180 grados durante 10 minutos.

Para la crema:

6. Vertemos todos los ingredientes de la crema en un cazo, menos la crema de castañas. Hervimos durante 5 minutos.

7. Sacamos del fuego y incorporamos la crema de castañas removiendo bien.

8. Verter la mezcla sobre la base de la tarta y dejar enfriar durante 1 hora hasta que se solidifique.

9. Decoramos con cacao en polvo y las migas de masa crujientes.

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