Tofu teriyaki

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Fácil

Dificultade

1 hora

Preparación

Segundo

Tipo

Proteína vexetal

Categoría

Ingredientes

1 bloque de tofu
2 culleres de sopa de shoyu
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de jugo concentrado de manzana
1 cucharada de vino de arroz (mirin)
2 gotas de aceite de sésamo tostado
1 cucharada de jengibre en polvo
1 cucharada de kuzu
Semillas de sésamo
Aceite de oliva virgen extra
Agua

Pasos

1. Cortar el tofu a dados y reservar.

2. Mezclar el shoyu, el vinagre de arroz, el jugo concentrado de manzana, el vino de arroz, el aceite de sésamo, el jengibre en polvo y 2 cucharadas de agua en una batidora y triturar.

3. Añadir la salsa al tofu y dejar macerar durante 1 hora.

4. Diluir el kuzu en dos cucharadas de agua y reservar.

5. En una olla, añadir un chorrito de aceite de oliva y el tofu macerado sin la salsa. Saltear durante 2 minutos hasta que el tofu esté dorado.

6. Añadir la salsa del macerado y el kuzu diluido y cocinar hasta que la salsa espese.

7. Decorar con semillas de sésamo.

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