Fácil
Dificultade
15 minutos
Preparación
salsas
Tipo
salsas
Categoría1 coliflor
Para la salsa 1
2 cdas. de miso de garbanzo
1 ajo pequeño rallado
1 cdta. de jengibre rallado
1 cdta. de sirope de arroz
1 cdta. de aceite de sésamo
1 cda. de vinagre de arroz
Agua para ajustar la textura
Para la salsa 2
1 cda. de miso de arroz
1 cda. de crema de cacahuete
1 cdta. de sirope de arroz
1 cdta. de tamari o salsa de soja
1 cdta. de zumo de limón
1. Córta la coliflor en trozos y hazla en la freidora de aire 15 min a 190°C o en el horno 20 min a 200°C.
2. Para preparar las dos salsas lmezcla todo en un bol y listo (aguanta 7 días en nevera).
Laura Sacristán
Cocinera y fotógrafa gastronómica
A Finestra sul Cielo
1 CREMAS
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O miso é o resultado dunha coñecida maduración, de aproximadamente un ano de duración, de soia, sales e cereais, realizada en grandes cubas de cedro. Este proceso dá lugar a unha pasta escura e moi saborosa que se emprega principalmente xunto cos cubos de caldo na elaboración de sopas, salsas e condimentos diversos. O arroz miso, elaborado con soia, arroz integral e sal, ten un...
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1MIGAR
Descubre o novo miso de garavanzos de Finestra sul Cielo. Un miso sen soia e sen pasteurizar, elaborado cun 47% de garavanzos ecolóxicos, arroz fermentado e sal mariño. Elabórase seguindo métodos tradicionais xaponeses e fermenta durante 2-3 meses, dándolle un sabor rico e suave que combina o sabor doce dos garavanzos co sabor umami do miso tradicional. Moi versátil na cociña, permite preparar unha rica sopa de miso, guisos de vexetais, utilizalo como aderezo ou mesmo darlle un toque salgado a unha deliciosa tosta de miso de tahini, aguacate e garavanzos.
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Xarope de arroz 100% de agricultura ecolóxica. Feito usando encimas purificadas para a conversión de amidón de cereais nun azucre máis sinxelo. Este sistema permite obter unha malta máis rica en azucres simples, dando a posibilidade de producir maltas formadas por un só cereal. Ideal para endulzar infusións, tés ou cafés de cereais ou para untar en galletas ou tostadas....
Casa Grande de Xanceda
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